鳄鱼龟的做法大全（鳄鱼龟怎么做好吃）

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1. 鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

2. 做法: 将胡桃肉研成碎末;枸杞洗净;龟肉放入盆中，加热水约40度使其排尽尿;龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块;将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒,加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量;再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖;至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。

3. 本品具有滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效，适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

4. 龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

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