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自制钵仔糕怎么做

2025-08-03 10:15:07

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自制钵仔糕怎么做,急!求解答,求不沉贴!

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2025-08-03 10:15:07

自制钵仔糕怎么做】钵仔糕是一种传统的广东小吃,外皮酥脆、内里软糯,口感丰富,深受许多人的喜爱。想要在家轻松制作出美味的钵仔糕,其实并不难。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现,方便查阅。

一、材料准备

材料名称 用量 备注
糯米粉 150克 可根据需求调整
200毫升 温水或冷水均可
红糖 50克 增加甜味和颜色
食用油 1大勺 用于涂抹模具防粘
熟芝麻 适量 可选,增加香味
花生碎/椰丝 适量 可选,增加口感

二、制作步骤

步骤 内容
1 将糯米粉放入碗中,加入温水搅拌成糊状,静置10分钟。
2 加入红糖,搅拌至红糖完全融化,再加入食用油拌匀。
3 准备一个干净的容器或模具,底部刷一层油防粘。
4 将糯米糊倒入模具中,表面可撒上熟芝麻或花生碎。
5 将模具放入蒸锅中,大火蒸约20-25分钟,直到表面凝固、有弹性。
6 取出后稍微冷却,脱模切块即可食用。

三、小贴士

事项 建议
糯米糊浓稠度 糯米糊不宜太稀,否则不易成型;太稠则影响口感。
蒸制时间 根据模具大小和厚度调整时间,避免过久导致变硬。
冷却后再脱模 脱模前需稍微冷却,防止破裂。
保存方法 制作完成后可冷藏保存,食用前加热更佳。

四、总结

自制钵仔糕不仅简单易做,而且可以根据个人口味添加不同的配料,如椰丝、花生碎等,提升风味。只要掌握好糯米糊的比例和蒸制时间,就能轻松做出外脆内软、香甜可口的钵仔糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配,都非常合适。

通过以上步骤和建议,相信你也能在家轻松复刻这道传统美食。动手试试吧!

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