【超高人气韩式炒年糕的做法】韩式炒年糕是近年来非常受欢迎的韩餐之一，外焦里嫩、口感丰富，尤其适合喜欢甜辣口味的朋友。下面将为大家总结一份详细的韩式炒年糕做法，方便大家在家轻松复刻这道美食。
一、
韩式炒年糕主要由年糕、酱料和配菜组成，关键在于酱料的调配和火候的掌握。常见的配料包括鱼饼、鸡蛋、葱花、芝士等，可以根据个人喜好进行调整。制作过程中需要先将年糕煮软，再与酱料和配菜一起翻炒，最后收汁即可。整个过程简单快捷，非常适合家庭烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 年糕200g、鱼饼50g、鸡蛋1个、葱花适量、芝士片或芝士碎适量、辣椒酱3大勺、糖2大勺、酱油1大勺、蒜末1小勺、水或高汤200ml |
| 2. 煮年糕 | 将年糕放入沸水中煮至浮起，捞出后过冷水备用（避免粘连） |
| 3. 调制酱料 | 在碗中加入辣椒酱、糖、酱油、蒜末和水，搅拌均匀成酱汁 |
| 4. 炒制 | 热锅加油，放入鱼饼煎至微黄，加入年糕翻炒均匀 |
| 5. 加入酱料 | 倒入调好的酱汁，中火翻炒至年糕吸收酱汁 |
| 6. 加入配料 | 放入鸡蛋、葱花和芝士，继续翻炒至芝士融化 |
| 7. 收汁装盘 | 稍微收干汤汁后关火，盛出装盘，可撒上芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 年糕可以提前煮好，冷藏保存，使用时只需加热即可。
- 酱料比例可根据个人口味调整，喜欢更甜或更辣的可以适当增减。
- 可以根据喜好加入其他食材，如蘑菇、胡萝卜、香肠等。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出超高人气的韩式炒年糕，不仅美味，还能带来满满的成就感！快去试试吧！