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1、莴笋的功效与作用是可以起到调节血糖的作用，对于消食导滞有一定的效果，如果有脾胃消化功能不适的情况下，也可以适当的吃一些莴笋，可以达到健脾开胃作用。

2、在体内的血糖有不稳的情况下，可以通过凉拌莴笋来吃一些，能达到利尿作用，可以使体内的糖分降低，可以改善个人的身体体质，能增强抵抗力。

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