黑胡椒粉的功效与作用及禁忌 黑胡椒粉有什么功效？

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1、黑胡椒粉是胡椒粉中的一种,是未成熟的果实加工而成的,果皮皱巴巴,气味较淡。

2、黑胡椒粉的辣味比白胡椒浓烈,吞中带辣,祛腥提味,多用于烹调内脏、海鲜类菜肴。

3、黑胡椒粉与肉食同煮时,时间不宜过长,以免香味挥发掉。

4、黑胡椒的主要成分是胡椒碱,它还含有一定数量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮,能祛腥、解油腻、助消化,其气味能增进食欲,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,而且还可以治疗风寒感冒,此外还具有防腐抑菌的作用,可以解鱼虾肉毒。

5、人在正常情况下都可以吃东西,但是患有消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾的人要慎食。

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