明胶是什么原料制成的 明胶是什么

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1、明胶不含胆固醇,不含脂肪蛋白,是一种天然营养的食品添加剂,食用明胶不会导致身体肥胖,不影响身体的体力活动。

2、 明胶是一种保护性胶体,具有乳化作用,可抑制入胃内的奶,豆浆等蛋白质因胃酸作用而发生凝固,有助于食物的消化。

3、 还可提高方便面、挂面等食品的韧性,增强食品的硬度,增加食品的口干,提高食品质量。

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