吃黑大蒜有什么好处与坏处 吃黑大蒜有什么好处

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吃黑大蒜可以起到抗氧化、调节血糖、消除疲劳等好处。

1、抗氧化：黑大蒜一般可以起到抗酸化、抗氧化等功效，尤其是发酵后的黑蒜里面抗氧化剂多酚比生蒜，营养价值极高。

2、调节血糖：黑蒜能够影响肝脏中糖原合成，减少血糖水平，还可以增加血浆胰岛素水平等，防止胰岛素破坏，有助于降血糖。

3、消除疲劳：因为黑钻中含有比较丰富维生素B1、蒜素等成分，可以产生蒜硫胺素，对于消除疲劳增强体力也有一定辅助效果。

除以上好处以外，还可以起到补充身体所需营养价值、增强免疫功能等。

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