绿豆怎么煮才能去火 绿豆怎样煮去火效果好

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题绿豆怎么煮才能去火，绿豆怎样煮去火效果好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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绿豆汤是夏季解暑圣品，很多家庭、食堂、饭店都会在夏季熬煮一些绿豆让给人们饮用。其实绿豆汤还有祛火的功效，那么绿豆怎样煮去火效果好呢？很多人在熬煮绿豆汤的时候喜欢把绿豆煮开花，其实这样的绿豆汤降火效果并不好，未被氧化的绿豆汤效果是最好的。一起来了解下绿豆汤怎么煮最降火吧。

一、绿豆汤怎么煮最降火

绿豆性凉，味甘，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。而色泽绿色的汤，最解毒。取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。

取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

二、绿豆和什么一起煮最好

1、绿豆加百合

绿豆和百合是一对理想搭档，平时它们可以放在一起煮汤喝，这样能起到养心除烦和解毒消肿以及补益脾胃等多种功效，平时把绿豆和百合放在一起煮时，应该先把它们清洗干净，然后放在锅中加清水，用大火烧开再用小火，慢慢熬40分钟，出锅前加白糖调味就可以。

2、绿豆加木耳

绿豆和木耳放在一起煮，效果也特别好，他不但能益气除烦，还能润肺生津，更能清理人体内淤积的毒素，再把绿豆和木耳一起煮，汤前，应该先把木耳用温水泡发，撕成小朵，再用清水洗净，然后把绿豆淘洗干净，和木耳一起入锅，加清水煮熟，最后放白糖调味就可以。

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