【凤凰单丛是什么茶】凤凰单丛是广东省潮州市潮安区凤凰镇一带所产的一种名优茶叶，属于中国乌龙茶类。它以其独特的香气、丰富的品种和卓越的品质而闻名，被誉为“茶中香水”。凤凰单丛不仅在国内外享有盛誉，也是中国茶文化中的重要代表之一。
一、凤凰单丛的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 乌龙茶（半发酵茶） |
| 产地 | 广东省潮州市潮安区凤凰镇 |
| 品种 | 多达100余种，如蜜兰香、鸭屎香、宋种等 |
| 香气 | 高雅持久，有花香、果香、蜜香等多种类型 |
| 口感 | 滋味醇厚，回甘明显，层次丰富 |
| 制作工艺 | 采摘、晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序 |
| 火候 | 分为轻火、中火、老火三种，影响茶汤口感与香气 |
二、凤凰单丛的特点
1. 香气独特：凤凰单丛的最大特点是香气浓郁且多样，不同品种有不同的香型，如蜜兰香、桂花香、雪片香等。
2. 品种丰富：凤凰单丛有上百个品种，每个品种都有其独特的风味和特点。
3. 制作精细：传统手工制作工艺复杂，讲究火候与技巧，对制茶师傅的经验要求极高。
4. 历史悠久：凤凰单丛的种植历史可追溯至宋代，至今已有千年以上的历史。
5. 文化价值高：凤凰单丛不仅是饮品，更是一种文化的象征，承载着潮州地区的茶文化传统。
三、常见品种介绍
| 品种 | 特点 | 香气类型 | 口感描述 |
| 蜜兰香 | 香气清雅，带有蜜糖和兰花的混合香味 | 蜜香+兰香 | 清爽甘甜，回甘持久 |
| 鸭屎香 | 香气浓烈，略带“臭味”，但回甘极佳 | 果香+奶香 | 浓郁饱满，回味悠长 |
| 宋种 | 历史悠久，香气沉稳，滋味醇厚 | 果香+木质香 | 深沉厚重，耐冲泡 |
| 桂花香 | 香气似桂花，清新自然 | 花香 | 清爽细腻，甘润适口 |
四、如何品鉴凤凰单丛？
1. 观色：茶汤呈金黄或橙黄，清澈明亮。
2. 闻香：干茶香气浓郁，冲泡后香气四溢。
3. 品味：入口醇厚，回甘明显，喉韵深长。
4. 看叶底：叶片柔软，色泽鲜活，富有弹性。
五、总结
凤凰单丛是中国茶文化中的一颗璀璨明珠，以其独特的香气、丰富的品种和精湛的工艺赢得了广大茶友的喜爱。无论是日常饮用还是收藏品鉴，凤凰单丛都具有极高的价值。如果你喜欢喝茶，不妨尝试一下这款来自广东潮州的“茶中香水”——凤凰单丛。