石耳的症状 石耳的功效作用与禁忌是什么？

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石耳是很多人比较陌生的食物,石耳也是一种具有调理身体功效的食物。特别是石耳提取物,对治疗慢性胃溃疡效果很好,有一定的防癌抗癌作用,在吃石耳的时候也要了解一些禁忌问题,石耳的干制品一定要用沸水煮,再加盐。

石耳的功效:

1.石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺引起的胃酸增多也有一定的抑制作用;

2.无论在麻醉动物上进行静注石耳乙醇提取液,还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射,均有明显的降压作用;

3.石耳具有明显的抗癌作用,水溶性石耳多糖具有很高的抗癌活性,可抑制癌细胞生长,防止癌细胞扩散。

石耳食用禁忌

石耳干制品,使用时应先用沸水,加少许盐泡发,泡软后轻轻揉去细沙。接着把背面的毛刺磨掉,以免口感粗糙。由于其本身无显味,制作菜肴须与原料鲜味相配,或与汤加味。著名的美食,石耳的食用方法大致可以分为甜咸两种。可以用冰糖或猪肉清蒸,也可以加入红枣、莲子、桂圆肉等;咸食是用母鸡或瘦肉(猪肉)炖、蒸或烧,每只鸡或每500克瘦肉里加石耳15克左右。应注意的是,石耳入馔时,一定要和生姜同煮,否则会产生异味。

上述对石耳功效的详细介绍,选择它时完全可以放心,它对身体没有任何威胁,但吃的时候,制作上要合理,复杂的制作方法,会破坏石耳的一些营养元素,这样对它的功效也有一定的影响,这点要注意。

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