小米黄豆花生一起打豆浆的营养价值 豆浆的营养价值

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1、豆浆中氨基酸的组成成分,从营养学的角度来评价豆浆蛋白的营养价值,不仅要看蛋白的含量。由于氨基酸是构成人体蛋白质的8种氨基酸,是必须从食物中摄取的,如果是优质蛋白,这8种氨基酸分别要达到一定的量。大豆蛋白中氨基酸含量不足,被称为蛋氨酸,这使得它的营养价值受到一定的影响。但是,如果豆浆粉在加工时碰巧对豆浆进行强化,即补充了其不足之处,那么用豆浆粉粉冲泡的豆浆,其营养价值一定比现磨的天然、新鲜豆浆高。

2、维生素C是营养物质中最容易流失的一种,富含维生素C的食品,一旦变质,对维生素C的损害就会首当其冲。然而,干大豆本身并不含有维生素C,与在生豆芽过程中产生维生素C不同,大豆泡发到制作豆浆时仍然不能产生维生素C,因此,新鲜豆浆中并不含有维生素C,包括坚果、绿豆、红豆、燕麦等搭配,所用的原料都不含维生素C。但就其它营养成分而言,豆浆粉与新鲜豆浆相比,不会有太大的损失。

3、“居民膳食指南”建议我们,大豆产品最好天天食用,因此,在没有条件的情况下,饮用新鲜豆浆时,豆浆粉是不错的选择。

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