大蒜素的作用和功效与作用 大蒜素的功效与作用有哪些

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大蒜素是从大蒜中提炼出来的一种营养物质,对于身体的健康起着比较重要的作用,可以有效地抑制肠道细菌,适量食用大蒜素片,可以预防腹泻,预防多种肠道疾病,那么大蒜素片的功效和作用有哪些呢?

1.灭菌

大蒜具有杀菌消炎的功效,对多种球菌、病毒、杆菌、真菌等都有抑制甚至灭杀的作用,比如链球菌、白念珠菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎双球菌、结核杆菌、霍乱弧菌等。大蒜素能对消炎起到杀菌的作用,因为大蒜素分子中的氧原子,以及在细菌繁殖时需要的半胱氨酸分子中的巯基结合,即在氧化过后使蛋白质失去活性,对含有巯基的化合物如谷胱氨酸和胱氨酸产生竞争性抑制,从而抑制真菌内酶的活性,最终抑制细菌的生长和繁殖。这样,大蒜素就可以起到杀菌作用。

2.保育消化

对慢性胃病来说,大蒜素可降低胃中亚硝酸盐含量,抑制亚硝酸盐还原菌,使其无法起效,所以大蒜素对慢性胃病也有一定疗效,可以改善胃部不适、反酸、烧灼、饱胀和食欲不振等症状。

对由幽门螺杆菌引起的消化性溃疡来说,大蒜素能杀灭消化道内的细菌,即幽门螺杆菌,所以大蒜素能有效治疗由幽门螺杆菌引发的消化性溃疡。

对慢性结肠炎来说,慢性结肠炎可导致慢性腹泻,大蒜素对因慢性结肠炎引起的腹泻有一定的疗效。

3.心脏血管的保护

大蒜素能降低血液中的总胆固醇含量,降低血液粘稠度,降低低血压,降低红细胞压积,抑制血小板活性,从而保护心血管,有研究显示,大蒜素可以活血化瘀,通络散寒等功效,大蒜素可以降低人体血浆里皮素的含量,防止并改善冠脉痉挛和减少外周血管张力,所以大蒜素对动脉粥样硬化和血栓具有一定的预防和改善作用。

4.抗癌

大蒜具有杀菌的作用,大蒜具有杀菌的作用,能抑制胃中的亚硝酸盐还原菌,这样也能抑制亚硝酸盐的形成,因为亚硝酸盐正好是致癌物质,因此大蒜具有预防胃癌的作用。

5.降低低血糖

大蒜素有降低血糖的作用,大蒜素能促进胰腺细胞的增殖,使胰腺泡心细胞转化,从而使人体内分泌增加血糖,而且大蒜素与人体内的糖、脂肪、蛋白质结合产生糖质蒜素、脂质蒜素、复合蛋白,这些物质在人体内的功效与维生素E相似,具有抗氧化、改善胰岛素的功效,从而维持胰岛素的合成和分泌。

6.提高免疫力

大蒜素能增强机体免疫力,促进体内脾脏合成更多的抗体细胞,激活Y淋巴细胞,促进溶菌酶分泌,从而改善细胞免疫、体液免疫及非特异性免疫功能。

7.保肝

大蒜素可抑制过氧化脂质丙二醛对肝脏内膜结构的损害,并能提高肝脏细胞内谷胱甘肽S-转移酶的活性,从而提高肝脏的解毒功效,对肝脏起到保护肝脏的作用。大蒜素也能增加肝脏中环腺苷酸的含量,从而调节脂质代谢膜的运输,增强多种酶的活性,促进细胞增殖,降低生物合成,促进血脂水解,从而减少肝脏内的血脂,从而起到缓解脂肪肝的作用。

8.解毒法

大蒜素能促进人体内排出重金属铅,其作用持续不断,因此大蒜素有排毒的作用。

尽管大蒜素片对人体健康非常有益,但在服用时也存在副作用,这是发物的一种,因此很容易诱发我们身体出现各种疾病,尤其是对于重病患者来说,更是会导致问题变得严重,所以我们一定要重视,如果有大蒜素的问题存在,那么大蒜素就不适合食用大蒜素哦。

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