葡萄糖苷酶是什么东西 葡萄糖苷酶是什么

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1、葡萄糖苷酶是生物学上的一种酶的名称，此类酶是糖苷水解酶大家族中的一大类酶，它的主要功能为水解葡萄糖苷键。

2、能够将蔗糖等水解出葡萄糖，从而为生物体的代谢提供基础物质，是生物代谢中比较重要的一环。

3、这类酶的功能受到影响，身体代谢也会受到影响。

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