红薯发芽后的处理方法 紫薯长芽还能吃么

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1、紫薯苗熟了以后不能再吃了。

2、首先，发芽的紫薯会变软，由于营养和水份大量流失，口感极差，有股烂紫薯味，即使没有毒素，吃了也难下咽。

3、其次，紫薯发芽后，原有的淀粉和糖会分解到发芽的地方，而在此过程中，土豆也会同时释放出一些霉素，并且容易发霉腐烂，因此，一定要仔细检查，一旦发现异常发霉，千万别吃。

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