核桃仁的功效与作用是什么? 核桃仁的功效与作用是怎样的？

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1、胡桃，又称胡桃，是胡桃科植物。

2、核桃仁含有丰富的营养成分，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，10克碳水化合物，以及人体必需的多种微量元素和矿物质，如钙、磷、铁，以及多种维生素，如胡萝卜素、核黄素等。

3、核桃所含脂肪的主要成分是甘油和亚油酸，食用后不但不会使胆固醇升高，而且还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

4、此外，这些油脂可以满足大脑基质的需要。

5、核桃中所含的锌、锰等微量元素是脑垂体的重要成分，常食对脑有益，有健脑益智的作用。

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