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1、茄子的主要营养成分包括维他命和碳水化合物,而且含有蛋白质和脂肪,适量食用茄子,可防止身体患上高血压和冠心病,还能起到抗氧化和促进胃液分泌的作用,能对中枢神经起到调节作用,从而防止身体患有白内障。

2、 做茄子的时候尽量不要太油腻,可以选择炖茄子或者是蒸茄子的卤面等等,每天还要多吃些新鲜的蔬菜和水果。

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