【蒜泥拌鸡蛋的家常做法】蒜泥拌鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快速午餐。它以鸡蛋为主料，搭配蒜泥调味，口感鲜香、营养丰富，制作过程也十分简便。以下是这道菜的详细做法总结。
一、
蒜泥拌鸡蛋的做法虽然简单，但关键在于火候和调味的掌握。鸡蛋要炒得嫩滑，蒜泥要新鲜香浓，两者结合后能带来独特的风味。此菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为下饭小菜或配餐选择。以下为具体步骤与所需材料的详细说明。
二、制作步骤与食材表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 蒜泥拌鸡蛋 |
| 主要食材 | 鸡蛋（2-3个）、大蒜（1-2瓣） |
| 辅料 | 生抽（1勺）、香醋（半勺）、盐（适量）、香油（可选） |
| 烹饪方式 | 炒制 + 拌匀 |
| 所需时间 | 约8-10分钟 |
| 口味特点 | 鲜香爽口，蒜香浓郁，鸡蛋嫩滑 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合早餐或轻食者 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；大蒜剁成蒜末备用。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢翻炒，至鸡蛋凝固且呈金黄色时盛出备用。
3. 炒蒜泥：锅中再加少许油，放入蒜末，小火煸炒至微黄，散发香味。
4. 混合调味：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽、香醋、盐等调料，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：最后淋上几滴香油提香，即可出锅食用。
四、小贴士
- 鸡蛋炒制时可用筷子轻轻划散，避免结块。
- 蒜泥不要炒太久，以免发苦。
- 可根据个人口味加入少许香油或辣椒油增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒜泥拌鸡蛋了。无论是搭配米饭还是直接食用，都是一种简单而满足的饮食选择。