【肉馅汤圆做法】肉馅汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节期间非常受欢迎。它外皮软糯，内馅鲜美，口感丰富，深受大家喜爱。下面是一份详细的肉馅汤圆制作方法总结，帮助你轻松在家做出美味的肉馅汤圆。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 猪肉末 | 150克 | 建议选用肥瘦相间的五花肉 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1小把 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1小勺 | 增味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 香油 | 1小勺 | 增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成团状。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，盖上湿布静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 准备肉馅：将猪肉末、生姜末、葱花、盐、酱油、白胡椒粉和香油混合均匀，搅拌至有黏性。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，每个约20克左右，用手掌压扁，捏成中间厚边缘薄的皮。 |
| 5 | 在皮中央放入适量肉馅，像包包子一样收口，搓圆。 |
| 6 | 锅中烧开水，放入汤圆，中火煮至浮起即可捞出。 |
| 7 | 可根据喜好搭配红糖水、桂花糖水或清汤食用。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际手感调整，太干则不易成型，太湿则容易粘手。
- 肉馅可根据个人口味添加香菇、木耳等配料，增加口感层次。
- 包汤圆时尽量保持手法轻柔，避免破皮影响口感。
- 如果不想现做，可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接下锅煮即可。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的肉馅汤圆。无论是节日还是日常，都是不错的选择。快试试看吧！