【shawarma的做法】Shawarma 是一种源自中东的美食，深受全球食客喜爱。它以香料腌制的肉类（通常是鸡肉、羊肉或牛肉）在旋转烤架上慢烤，最后切片搭配面包、酱料和配菜食用。以下是制作 Shawarma 的详细步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料 | 数量/说明 |
| 鸡肉/羊肉/牛肉 | 500克（根据口味选择） |
| 洋葱 | 1个（切丝） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 番茄 | 1个（切片） |
| 生菜 | 若干片（用于夹层） |
| 面包（如皮塔饼） | 4-6个 |
| 黄瓜 | 1根（切丝） |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 香料混合物（如孜然、辣椒粉、香菜粉等） | 适量 |
二、做法步骤
1. 腌制肉类
将选好的肉类切成薄片或条状，加入洋葱丝、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油以及香料混合物，搅拌均匀后腌制至少2小时（最好过夜）。
2. 准备烤架
如果使用传统旋转烤架，将腌好的肉串在铁签上，固定在烤架上；如果使用烤箱，则可以将肉放在烤盘上，预热至200℃，烤约20-30分钟，中途翻面确保均匀受热。
3. 准备配料
将生菜、黄瓜丝、番茄片准备好，芝麻酱和辣椒酱分别装入小碗中备用。
4. 组装 Shawarma
取一个皮塔饼，放入适量生菜、黄瓜丝、番茄片，然后放上烤好的肉片，再淋上适量的芝麻酱和辣椒酱，最后卷起即可食用。
三、小贴士
- 使用新鲜食材能让 Shawarma 更加美味。
- 可根据个人口味调整香料比例。
- 如果没有烤架，也可以用平底锅煎制，但口感可能略有不同。
- Shawarma 最佳食用方式是趁热吃，风味更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的 Shawarma，享受异国风味的美味体验。