【班尼迪克蛋做法】班尼迪克蛋（Benedict Egg）是一道经典的西式早餐菜肴，以其精致的摆盘和丰富的口感深受喜爱。这道菜主要由水波蛋、英式松饼、火腿片和荷兰酱组成，味道浓郁，营养均衡。以下是制作班尼迪克蛋的详细步骤与所需材料。
一、
班尼迪克蛋是法国料理中的一道经典菜品，源自美国纽约的“班尼迪克酒店”，因此得名。其核心在于水波蛋的完美熟度与荷兰酱的细腻口感。制作时需注意火候控制，尤其是水波蛋的煮制时间，以及荷兰酱的稳定调配。整体流程虽看似复杂，但只要掌握关键技巧，就能轻松在家复刻这道美味佳肴。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 鸡蛋 2个 - 英式松饼 1片 - 火腿片 2片 - 荷兰酱 适量 - 黄油 少许 - 盐 少许 - 白胡椒 少许 |
| 步骤说明 | 1. 准备水波蛋：在锅中加入水并加热至微沸，加入少许白醋，将鸡蛋打入小碗后轻轻倒入热水中，用勺子轻轻搅拌水面，煮约3-4分钟。 2. 煎松饼：在平底锅中加入少量黄油，将英式松饼煎至两面金黄。 3. 准备火腿：将火腿片放入锅中稍微煎热。 4. 调制荷兰酱：在小锅中加入蛋黄、柠檬汁、盐和白胡椒，隔热水搅拌，逐渐加入融化的黄油，直至酱汁浓稠。 5. 组装：将煎好的松饼放在盘中，铺上火腿片，放上水波蛋，最后淋上荷兰酱即可。 |
三、小贴士
- 水波蛋的煮制时间要精准，过久会导致蛋清变硬，影响口感。
- 荷兰酱容易分离，搅拌时要持续进行，并保持适当的温度。
- 可根据个人口味添加香草或奶酪提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道正宗的班尼迪克蛋，享受地道的西式早餐体验。