【艾草糕的简单做法】艾草糕是一种传统的中式点心，具有清香的艾草味和软糯的口感，常在清明节前后食用。它不仅味道独特，还具有一定的养生功效。下面将为大家总结一份艾草糕的简单做法，帮助大家轻松在家制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜艾草 | 200克 | 建议选用嫩叶，洗净备用 |
| 糯米粉 | 300克 | 可根据口感调整 |
| 粘米粉 | 100克 | 增加糕体的韧性 |
| 红糖 | 50克 | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 300毫升 | 用于混合粉类 |
| 植物油 | 适量 | 防粘用 |
二、制作步骤
1. 处理艾草
将新鲜艾草清洗干净，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后过冷水，挤干水分。然后切碎备用。
2. 混合粉类
在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉，搅拌均匀。随后加入切碎的艾草、红糖，再慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻的面糊。
3. 蒸制艾草糕
准备一个铺好油纸或抹油的模具，倒入面糊，表面可撒少许艾草叶装饰。放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，至表面凝固、颜色翠绿即可。
4. 冷却与切块
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 艾草不宜长时间浸泡，否则容易变苦。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加红糖量。
- 蒸制时间可根据实际容器大小进行调整。
- 艾草糕可冷藏保存，风味更佳。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的艾草糕了。这道传统点心不仅适合家庭制作，也适合节日分享，希望大家都能尝试一下！