【KT猫芒果流心冻芝士蛋糕怎么做】想要制作一款既可爱又美味的甜点，KT猫芒果流心冻芝士蛋糕是一个不错的选择。这款蛋糕结合了芝士蛋糕的浓郁口感与芒果的清新果香，再加上“流心”设计，让整体口感更加丰富。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 奶油奶酪 | 250g | 室温软化 |
| 细砂糖 | 60g | 可根据口味调整 |
| 淡奶油 | 150ml | 用于打发 |
| 芒果 | 2个（约300g） | 新鲜或冷冻均可 |
| 饼干碎（如消化饼干） | 80g | 用于底层 |
| 黄油 | 40g | 熔化后拌入饼干碎 |
| 吉利丁片 | 5g | 用于凝固 |
| 牛奶 | 50ml | 用于融化吉利丁 |
| 装饰用芒果丁 | 适量 | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将饼干碎与融化的黄油混合均匀，铺在模具底部，压紧压实，放入冰箱冷藏定型。 |
| 2 | 奶油奶酪加细砂糖搅拌至顺滑，加入淡奶油继续搅打，直至质地细腻。 |
| 3 | 芒果去皮切块，部分打成泥备用，另一部分保留作为装饰。 |
| 4 | 将一半芒果泥倒入芝士糊中拌匀，另一半留作后续夹层使用。 |
| 5 | 吉利丁片用冷水泡软后，加入牛奶中加热融化，趁热加入芝士糊中拌匀。 |
| 6 | 将芝士糊倒入已定型的饼干底上，再倒入剩余的芝士糊，表面可放上芒果丁。 |
| 7 | 放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜，待完全凝固后脱模即可食用。 |
三、小贴士与注意事项
- 温度控制：芝士糊需在室温下搅拌，避免过冷影响口感。
- 吉利丁使用：建议提前泡软，避免结块影响成品口感。
- 流心效果：可在中间夹一层未打发的芒果泥，形成“流心”效果。
- 装饰建议：可用椰蓉、薄荷叶或巧克力酱增加视觉美感。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一款KT猫芒果流心冻芝士蛋糕，不仅适合日常享用，也适合聚会或节日送礼。动手试试吧！