【杯蛋糕怎么做】制作杯蛋糕是一项简单又有趣的烘焙活动，适合初学者和喜欢甜点的人。下面我们将通过总结的方式，详细讲解如何制作一款美味的杯蛋糕，并附上一份清晰的步骤表格供参考。
一、制作杯蛋糕的要点总结
1. 材料准备：需要基础的烘焙材料如低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等。
2. 工具选择：使用一次性纸杯或硅胶杯模具，方便脱模和清洁。
3. 温度控制：烤箱温度一般为170℃左右，时间约15-20分钟。
4. 口感调整：可根据个人口味添加香草精、柠檬皮屑或巧克力碎片等。
5. 装饰建议：出炉后可搭配奶油、水果或糖霜进行装饰。
二、杯蛋糕制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 材料与用量 |
| 1 | 将室温软化的黄油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 黄油：50g，细砂糖：60g |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀 | 鸡蛋：2个 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，避免过度搅拌 | 低筋面粉：80g，泡打粉：3g |
| 4 | 加入牛奶，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒 | 牛奶：60ml |
| 5 | 将面糊倒入准备好的纸杯中，约8分满 | - |
| 6 | 放入预热好的烤箱，170℃烘烤15-20分钟 | - |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 | - |
| 8 | 取出冷却后，根据喜好进行装饰 | 奶油、水果、糖霜等 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，效果更好。
- 若没有泡打粉，可用小苏打替代，但需适量调整。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响成品蓬松度。
- 蛋糕冷却后再脱模，可避免塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的杯蛋糕。无论是作为下午茶点心还是儿童生日蛋糕，都是不错的选择。动手试试吧！