当归煲鸡汤的做法与功效 当归煲鸡汤有什么功效

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题当归煲鸡汤的做法与功效，当归煲鸡汤有什么功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下当归煲鸡汤有什么功效这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

在我国，药食同源是一种常见的饮食习惯，日常生活当中，在食物当中加入药材可以起到滋补养生的效果。当归是我们比较熟悉的一种补气养血的中药药材，在煲鸡汤的时候加入一些当归，可以为身体补充更多的营养物质。那么，大家知道当归煲鸡汤有什么主要的功效吗？

做法一

食材准备

主料:母鸡1000克

辅料:当归20克

调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量

制作步骤

1.鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分.

2.当归洗净，按块质大小，顺切几刀.姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用.

3.将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，胃武火上烧开，再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.

注意事项

在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。

可与黄芪或花旗参同煲。

做法二

食材准备

主料:母鸡1000克

辅料:当归20克

调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量

制作步骤

1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好

2、放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，

3、用小火炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。

营养价值

当归

补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

鸡肉

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。

蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

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