吃味精有没有危害 吃味精的害处

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1、营养性缺乏:当味精摄入过多,导致身体内谷氨酸积聚过多,会影响人体对矿物质的吸收,如钙、镁、铜、锌等,造成营养元素缺乏,影响机体新陈代谢;

2、神经损伤:味精中的谷氨酸参与机体抑制性神经传递物的产生,体内谷氨酸含量升高,抑制神经递质升高,可导致眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、心慌意乱等一系列症状;

3、恶化的症状:长期大量食用味精会导致血液中钠离子浓度升高,高血压、肾脏疾病、浮肿病人会加重病情;

4、其他:味精摄入过多也会导致口干、出现酸涩等不适症状。此外,烹调味精时如果温度过高,也有可能产生焦谷氨酸钠,从而产生有毒物质。

所以,味精要适量,不能贪吃太多“鲜”,同时,当自身出现了原发性疾病时,应按照医嘱吃,尽量选择低盐、少钠的饮食,防止病情加重和并发症的发生。

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