猪肝的功效与作用 猪血的功效与作用

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猪血的功效和作用

1、补铁剂

由于含铁含量高,且血红素铁形式存在,易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童、孕妇或哺乳期妇女多食用一些有动物血的菜肴,可防治缺铁性贫血,还能有效预防中老年人得冠心病、动脉硬化等。

2、抗癌

研究表明,猪血中含有微量钴,对恶性肿瘤有预防作用。研究人员从猪血中分离出一种被称为“创伤激素”的物质,能够清除坏死和受损的细胞,对受伤组织起作用,使之逐渐康复,恢复正常的功能。这种情况很难在其他食物中找到。

3、防老化

猪血中的磷脂多,而磷脂可增加乙酰胆碱的数量,使神经细胞间快速连接,从而提高人的记忆。所以,早期老年性痴呆症患者最好多吃猪血。

猪血食用禁忌

1、海带

与海带同食猪血,会影响食物的消化吸收,容易导致便秘。

2、黄豆

猪血与黄豆同食,易引起气滞。

适口性人口

1、猪血对于身体健康、体格平和的人来说,是可以吃猪血的,而且对身体有很好的补益作用。

2、由于猪血富含铁,所以贫血患者可以适当食用,可以缓解贫血症状。

3、猪血又称人体清道夫,适合于老年人、妇女和从事粉尘、卫生、纺织、挖掘等工作的人群食用。

4、如果出现血虚头晕、肠道寄生虫、腹胀等症状者,也可以适当吃一些。

禁忌者

1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者不宜食用。

2、如果处于某种疾病或出血症状的人群,则不宜服用。

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