生蚝可以生吃吗有细菌吗 生蚝可以生吃吗

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生蚝中，钙、磷含量较高;而磷能帮助人体更好地吸收钙质。另外，生蚝里面的氨基酸含量比较高，氨基酸有解毒的功效，能帮助人体解毒，而且氨基乙磺酸能降低胆固醇的浓度，对人体起到预防动脉硬化的作用。那生蚝能生吃吗?下面将为大家解答这个问题。

生蚝能生吃吗

生蚝一般不推荐生吃。若不清洁，很有可能会将细菌连在一起吃掉，导致腹泻;同时，也有可能产生创伤弧菌，通过胃肠道进入血液，爆发脓毒症;引起发热、寒战、休克、典型的血性大疱样皮损。所以，建议生蚝尽量吃熟的，或者直接吃烧烤都是可以的。另外，生蚝本身就是性寒的食物，如果有慢性皮肤病的人就不要吃了，因为生蚝本身就是一种发物，会加重病情。另外，过敏的人不能食用，因为海鲜很容易引起过敏。

知识点:生蚝的功效

1、减缓衰老

由于生蚝中含有大量的核酸，核酸在蛋白质合成中起着非常重要的作用，因此具有延缓皱纹、延缓衰老的作用。与此同时，生蚝中所含的氨基酸、亚铅等矿物质和维生素，可改善血液循环;冷血症与低血压也可改善。

2、益智健脑

由于生蚝中的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所必需的重要营养物质。其中，糖元含量也比较高，能提高人的体力和脑力活动效率。而生蚝中所含的糖元能改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。

3、加强免疫

由于生蚝中含有18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸以及钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃能提高机体免疫力。它所含的牛磺酸可促进胆汁分泌，排除肝脏中堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒效果。

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