芒果表皮上有黑点能吃吗 芒果表皮上有黑斑能吃吗

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1、蛋芒、象牙芒等熟透后呈金黄色。

2、熟透的芒果，外皮光滑有光泽，但有时会因磕碰或后熟而出现黑斑。

3、若黑斑较少，且未扩散至果肉，仍可食用。

4、一经黑斑继续扩大，加深，就会引起腐坏，不能再吃了。

5、为了保证安全，请不要买有黑斑的芒果。

6、如果在运输过程中受到挤压、碰撞，会导致芒果细胞内部发生损伤，芒果细胞内的酚类物质被氧化成棕色的醌类物质，释放出一种叫做芒果褐变的黑色色素，这种色素在外皮上形成棕色斑点，并有少量的褐变黑斑。

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