大闸蟹死多久不能吃 判断 大闸蟹死了多久不能吃

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1、一旦大闸蟹死了之后，无论时间多长，都不能吃了。

2、由于大闸蟹自身体内含有大量的细菌，活的蟹可以通过代谢把它们排出体外，但死蟹不仅排不出来，还会让细菌大量繁殖，高蛋白迅速变质，导致食物中毒。

3、另外，闸蟹死后易腐烂，蟹体中会产生一种叫组氨酸的物质，这是一种有毒物质，而且随着闸蟹死后时间的延长，这种物质会越来越多，对人体而言，即使煮熟了，这些物质仍然存在，有中毒的危险。

4、这样的话，就不能吃大闸蟹了。

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