父母对外行理论的看法影响儿童的饮食及其食物偏爱

幼儿自然喜欢食物中的糖和盐，并根据父母为他们提供的食物而发展食物偏好，但新的研究表明，父母如何看待自我调节也是一个促成因素。

研究主要作者T. Bettina Cornwell，Phillip H. Knight主席兼系主任指出，提供高热量和低营养膳食的食品系统是导致全球肥胖的主要因素，并且是对幼儿父母的重大挑战。俄勒冈大学伦奎斯特商学院市场营销学士学位。

这项研究先于在线发表在《公共政策与市场营销》杂志上，探讨了父母对食物的偏好的内在动力，以及如何在家庭用餐时将其传递给孩子。

父母对饮食中糖，脂肪和盐的偏爱会影响他们在典型的一周内为孩子提供的垃圾食品的数量，进而影响孩子对糖，脂肪和盐的偏爱。我们表明，定期为三至五岁的孩子提供垃圾食品会影响他们对相同口味的偏好。这也使他们不愿吃蔬菜。”

在这项研究中，由四人组成的团队进行了两项研究，以探索父母如何坚定地对待成长，学习和自我控制的策略。康威尔说，这些心态或外行理论是日常行为观念的基础。在游戏中，人们如何看待有限或无限的自我控制，以及它是固定的还是可塑的。

在第一项研究中，研究人员使用了来自81个学龄前儿童父母的自我报告调查，来评估接触垃圾食品的频率是否有助于将父母的口味传播给孩子。康威尔说，发现了牢固的联系。

第二项研究更深入地研究了父母的外行理论是否影响了父母使子女接触垃圾食品的频率以及子女在学校的饮食。研究人员从122对亲子对的调查反馈中得出，并直接观察了学龄前儿童在午餐时间选择蔬菜的情况。

研究人员再次确认了强有力的结果。经常在家中接受快速加工食品的儿童在学龄前很少吃蔬菜。

康威尔说：“父母对饮食中糖，脂肪和盐的偏爱以及自我控制的观点共同影响了他们选择定期给孩子吃垃圾食品的选择。” “父母对糖，脂肪和盐的偏爱偏低，并且对发展自我控制的观念越来越强，这往往会限制他们提供给孩子的垃圾食品的数量。”

康威尔说，总体发现很明确：父母在选择餐点时在家做些什么会影响他们的孩子在家外选择的食物。

她说，父母应该探索自我控制的信念，以了解他们如何影响孩子不断发展的食物偏好。她说，这样做可以帮助父母改善自己的饮食习惯，从而有益于孩子的饮食。

对食品工业也有影响。

同时，食品制造商和品牌经理需要认识到，他们对高口味产品的过分依赖-高脂肪，高盐和高糖分的食品组合在一起，以至于无法控制消费量-经常使儿童难以达到每日健康饮食的准则。

康威尔说：“即使现在只能在市场上吃到一顿快餐或加工餐，也使儿童整天都难以甚至不能完全符合美国的饮食准则。” 发言人说：「产品应重新调配，使其不宜食用，并应开发更健康的新产品。

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