西兰花芽中的强大天然药物可预防癌症并保护大脑免受中风损害

西兰花中发现的一种植物化学物质可以极大地减少中风的最大破坏作用。研究人员发现，蔬菜中天然富含的萝卜硫素分子在大脑中起着保护酶的作用。伦敦国王学院的科学家进一步指出了萝卜硫烷的“类清道夫”性质，尤其是在清除危险的自由基方面。该团队进行了由英国心脏基金会(British Heart Foundation)资助的研究，以发现新的更好的中风治疗方法。

这些发现被誉为一项重大突破。这种化合物的隔离可能意味着成千上万的处于危险之中的人可以服用一种简单的药丸来降低他们中风的风险，或者对于已经患有中风的人来说，将损害降到最低。国王学院副医学主任杰里米·皮尔森教授说，萝卜硫烷可以降低小鼠中风的严重程度。他说：“将来，我们可能会看到人们每天服用药丸来预防中风的衰弱作用，这与人们现在服用他汀类药物以预防心脏病发作的方式非常相似。”

为什么我们仍然感到惊讶？

这些“新”发现正好证明了许多健康和健康专家多年来一直宣称的：最健康的食物有时是最“常见”的厨房主食。我们正在研究我们定期购买的物品，这些物品具有许多健康益处。对于这个季节的超级巨星，让我们将月桂花冠传递给西兰花。营养学家指出，一份西兰花可占我们每日推荐维生素C摄入量的73%，可以显着降低各种类型癌症的风险，同时促进大脑健康。

2004年在《神经生理学杂志》上发表的一篇评论得出结论，西兰花是胆碱的极好来源，胆碱对大脑发育至关重要，因为它修复并维持了细胞膜。定期服用胆碱的孕妇对妊娠期间婴儿的神经和认知发育有积极影响。此外，胆碱被证明可以“增强成年后代的工作记忆和海马长时程增强(增强大脑中的突触)”。

老年人也从蔬菜中受益。在《神经科学的前沿》中的一项研究发现，西兰花降低了神经退行性疾病(如阿尔茨海默氏病和帕金森氏病)的长期风险。几年后，同一本杂志还发表了另一项研究，该研究得出结论，西兰花可以预防神经退行性疾病。这篇评论的研究人员说：“十字花科蔬菜，例如花椰菜，卷心菜和西兰花，是另一类富含抗氧化剂且具有神经保护能力的蔬菜。”

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