竹笋的营养价值和功效? 竹笋的营养价值和功效

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我想大家都知道竹笋,它是竹的幼芽,一种绿色植物。竹笋是中国的传统佳肴,味道香脆,被视为“菜中珍品”。竹笋不但味道鲜美,还具有良好的药用功效。有清热化痰、益气和胃的功效,还可促进肠道蠕动。那竹笋的营养价值又有哪些呢?

竹笋的营养价值

1、开胃健脾:有开胃、促进消化、增进食欲的功效,可用来治疗消化不良。

2、宽胸、通肠排便:促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

3、腹膜消痰:竹笋具有低糖、低脂肪的特性,富含植物纤维,可减少体内多余脂肪,消痰化瘀,治疗高血压、高血脂、高血糖症,并对消化道癌肿和乳腺癌有一定的预防作用。

4、提高免疫力:竹笋中植物蛋白、维他命和微量元素含量非常高,能有效增强机体免疫功能,提高抗疾病能力。

竹笋是一种营养丰富的食材,它不仅含有大量的植物蛋白,而且富含各种氨基酸和维生素,其脂肪含量特别低,平时多吃可以防止三高,同时还可以减肥瘦身,另外春笋中含有微量元素磷、铁、钙等营养成分,可以补益气血,还可以补钙壮骨。

竹笋含有较高的蛋白质,其中含有人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸,在蛋白质代谢过程中起着重要作用,维持胱氨酸,是一种优良的保健蔬菜。

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