百香果的营养成分和功效 水果百香果的营养价值

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伴随着运输业和贸易出口的迅速发展,许多以前我们并不熟悉的水果,如今在国内可以很容易地买到百香果,因为它的外观和鸡蛋很相似,因为它又被称为鸡蛋果,百香果是产自美洲的一种水果,具有非常浓郁的香味,不仅长相好,味道也很好,而且营养价值很高,而且营养成分非常高,而且很高的营养价值。

百香果,学名西番莲,又称鸡蛋果、热情果、西番果,果汁营养丰富,气味芬芳,有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香味,被誉为百香果。百香果起源于南美洲亚马逊河一带的热带森林,因为这种花形非常像“十字架刑具”,曾被西班牙探险家、传教士视为《圣经》中提到的始祖亚当和夏娃所吃的“神秘果”,因此其英文名称为“passionfruit”,意为“热情、激情和爱情之果”。百香果原产于巴西,现广泛种植于热带亚热带地区,分布于南美、南非、东南亚各国、澳洲及南太平洋各地。百香果在我国新引进试种并列为广东名优稀水果品种。

百香果的营养价值

百香果果汁色、香、味、营养极佳,富含人体所需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等。

百香果含汁率高达30~35%,果汁有数十种水果浓郁的香味,富含维他命和有机酸,加稀加糖是消暑的好食品。水果汁特别有营养。根据科学分析,每100克百香果果汁中含有总糖15.2克,总酸4克,蛋白质1.36克,脂肪1.22克,磷24.6毫克,钙30毫克,钾227毫克,维生素A1.3毫克,维生素B1.25毫克,维生素C70毫克,17种氨基酸,占人体所需氨基酸的20%。鸡蛋果百香果含有非常丰富的天然维生素C,每100克果汁中就含有维生素C34.6毫克,还富含维生素A、B1、B2等,此外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

鸡蛋果富含人体所需的有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等超过160种人体所需的有益成分,是保健、药用价值极高的天然食品。

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