赤小豆和红豆哪个去湿气效果好 赤小豆和红豆的区别

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红豆与赤小豆,这两种豆子都是暗红色的,很多人分不清。事实上,赤小豆与红豆的区别仍然很明显,虽然颜色相同,但外形却有很大差别,赤小豆是扁身,而红豆是圆的,而且两种豆子功效不同,吃起来口感也不一样。因此,仍然可以很容易分辨这两种豆子。

红豆,也叫相思豆,是较大的一种,最常用于制作美味的红豆沙糖水。赤小豆的体积比较小,可以用来煲汤、煮粥吃,有利尿消除水肿的作用,很适合产妇食用。很明显,赤小豆和红豆之间还是有很大的差别。

赤小豆性平、味甘、酸,是一种营养价值较高的小干豆。赤小豆每100克含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,同时还含有磷、维生素B1、B2、烟酸、皂草苷等营养物质。因为赤小豆中含有皂草甙物质,有通便、利尿、消肿的功效,所以常吃赤小豆,能清血,消除内脏疲劳,尤其适合患有心脏病和肾脏病的人。这种豆类还有“久食瘦者”的说法,对于老年性肥胖症,有一定的减肥作用。

赤小豆做粥,做馅,做点心都是适宜的。粳米和赤小豆一起煮粥,不仅利水消肿,还能健脾胃。赤小豆冬瓜糖水具有驱暑健脾的功效,可作为小朋友的健康甜汤。赤小豆质硬,不易煮烂,若要和粳米同锅,应先将赤小豆煮烂,然后再加到粳米中。此外,赤小豆宜与适量的糖调味,但不宜放盐,否则对水分不利。

和红豆相比,煮熟后,红豆就会变软。红豆是落叶树种。名曰:孔雀豆,金豆,大红扁豆,金丝。五味属红豆属甘酸,具有酸甘性平、补阴的功效。具有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜之功效。赤小豆与红豆虽然外表相同,但属于豆科植物,但其性质和营养成分也很接近,只不过赤小豆的功效强一些,所以中医入药时都用赤小豆,而红豆是一般人吃的。

我想大家已经明白赤小豆和红豆有什么不同了,其实这两种豆子很容易分辨,只要仔细观察,即使把两种豆子混在一起,还是能轻易分辨出来。赤小豆的营养比红豆高,是很适合在夏天熬粥吃的,当然如果选择优质的赤小豆,就能做出更好的食物。

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