吃胡萝卜对人有什么好处和坏处 吃胡萝卜对身体有哪些好处

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1、胡萝卜被誉为“土人参”,胡萝卜对身体健康有益,特别是对老年人来说,那么吃胡萝卜有什么好处呢?

2、胡萝卜素有益于身体健康,民间有“土人参”之称,这是谁不知道?但胡萝卜究竟好在哪儿?其维生素C含量很低,钾镁元素含量也不突出,抗氧化能力一般,纤维含量不高。胡萝卜不仅提供了大量的β-胡萝卜素并转化为维他命A,它对人体有什么特别益处?假如要问到这里,恐怕许多营养师也很难说出所以然来。

3、但就在最近,这个以名望和低调著称的胡萝卜又开始流行了。此次事件重振其声誉,是因为研究发现血液中α-胡萝卜素浓度与各种死因的死亡率呈负相关。这就是说,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,人们提早死于各种疾病的危险就越小,健康、长寿的希望也越大。

4、事实上,多吃蔬果可以减少癌症和心脏病,延长人的寿命,这些都已被无数的研究证据证实,这已不再是新闻。可是,吃水果蔬菜为什么能长寿呢?在这些因素中有多种因素,哪一个是最有效的呢?这件事一直未解决。

5、在此之前,人们曾寄望于胡萝卜中含有高浓度β-胡萝卜素,曾一度将其提炼成胶囊,长期服用,但并未收到延长寿命、防止癌症和心脏病的效果。不过,另一种胡萝卜素带来了新的希望,在试管试验中,它抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,而且非常有效地防止DNA的异常改变。

6、了解老人吃胡萝卜有什么好处,其实早在十多年前就有研究发现,血液中α-胡萝卜素含量越高,心脏病风险就越低。

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