脱脂羊奶粉和全脂羊奶粉的区别 奶粉脱脂与全脂的区别是什么

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奶粉,在我们日常生活中很常见,平时市面上的奶粉区都能看到不同种类的奶粉,其中有全脂奶粉和脱脂奶粉。那全脂奶粉和脱脂奶粉有何不同之处?下面将为大家解答这个问题。

全脂奶粉与脱脂奶粉的区别

1、不同的脂肪含量

(1)全脂奶粉是新鲜牛奶在加工成奶粉时,不能从牛乳中分离出脂肪,其中脂肪含量一般为3%~3.8%,其营养价值尤其高,100克奶粉中,近30克是动物脂肪。

(2)脱脂奶粉是指新鲜牛奶在加工成奶粉时,将牛乳中的脂肪分离出来,因此脂肪含量不到1%。

2、不一样的营养

(1)全脂奶粉中含有较多的维生素A、D、E、K,因此全脂奶粉的营养价值会更全面。

(2)脱脂奶粉中的牛奶脂肪被去除,因此这些维他命也随之流失,营养价值降低。

3、味觉不一样

(1)当用水冲调全脂奶粉时,它的表面会出现一层泡沫状的乳垢,这就是脂肪和蛋白质的综合表现。还完全依靠脂肪中的挥发性成分来增加香味,如果没有脂肪,香味就会不足,喝起来也会没有味道。

(2)脱脂奶粉中脂肪较少,所以牛奶的香味和浓郁的口感都会大大降低。

4、不同的适用人群

(1)全脂奶粉适合大多数需要补充营养的人,尤其是儿童、青少年和孕妇。

(2)脱脂奶粉的乳糖含量高于全脂奶粉,故其吸潮能力强。奶粉一旦受潮,就会改变蛋白的胶体状态,降低溶解度。对老人来说,经常腹泻、患高脂症、慢性胰腺炎等疾病的病人,都是有益的。

5、保健作用不同

(1)全脂奶粉的脂肪含有许多抗癌物质,如CLA(CLA),能够抑制多种癌细胞,同时也能抑制体内的致癌物,对于预防乳腺癌等尤其有效。

(2)脱脂奶粉主要是因为人体对膳食健康的需求,对一些有特殊需要的人,需要减少卡路里、脂肪的摄入量。

上述是全脂奶粉与脱脂奶粉之不同之处。但愿上述内容能对你有所帮助,祝你身体健康,生活愉快。

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