芋头发芽了还能吃吗芭芭农场 芋头发芽了还能吃吗

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芋头与土豆一样,属于淀粉类食品,吃起来口感也很粘。但是许多人都会遇到芋头发芽的问题,担心发芽后吃不利于身体。芋头发芽了还可以吃吗?

一、萌芽芋头能吃吗

萌发的芋头可以食用。芋头长在土里,在它被拔掉的时候,实际上是处于萌芽状态。不过我们买的芋头一般都是农民已经分好的部位,芋头的茎叶也可以吃。因此,芋头萌发完全不必担心,吃完后不会对身体产生不良影响。

二、芋头的营养价值

芋头营养丰富,老少皆宜,而且经常食用还能预防很多疾病。

1.提高免疫力

芋头可提高患者的免疫功能,因此芋头还可作为预防癌症肿瘤的药膳。若为癌症病人,或放化疗前后的病人,可多吃些芋头,有助于病情好转。

2.增强抵抗力

芋头中的粘液蛋白经我们吸收后,成为免疫球蛋白。这东西能增强我们的抵抗力。芋头在中医上有解毒和消癌肿的作用,所以淋巴结核患者可多吃芋头。

3.酸碱量在体内的平衡

人体多数为酸性体质,这是因为我们摄取的许多饮食都是偏酸性的,一旦没有及时排出或消耗,就会积聚在体内。芋头属于碱性食物,不仅能保持体内酸碱平衡,还能起到治疗胃酸多的效果,同时多吃芋头还能美容和乌发。

4.微量元素富集

芋头含有人体所需的多种微量元素,如果体内缺乏芋头,不妨食用芋头来调理身体。另外,食欲不佳的人也建议多吃些芋头,它还能帮助肠胃消化,增强食物。

三、食用芋头应注意的问题

1.芋头不推荐生吃,生芋头有毒性,吃完后会有胀气,肠胃不容易消化。

2.加工芋头时最好戴上手套,因为食用芋头汁容易引起皮肤过敏,所以易感性的皮肤病人要特别注意,否则生芋头汁接触到皮肤后,就会出现红肿瘙痒的症状。

3.芋头不宜吃太多,因为它属于淀粉类食物,吃多了会胃胀。

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