吃南瓜的十大好处和坏处 南瓜有什么营养价值和功效

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1、您好，南瓜营养价值较高。

2、南瓜多糖是一种非特异性的免疫增强剂，可以提高机体的免疫功能，促进细胞因子的生成。

3、南瓜子富含类胡萝卜素，可以转化为维生素A，在机体内发挥重要的生理功能，对上皮组织的生长分化，保持正常视力，促进骨骼的发育都有重要的生理作用。

4、南瓜子中的果胶可以调节胃液吸收速度，减缓糖分吸收速度，可溶性纤维可以延缓胃液排空，控制餐后血糖升高。

5、此外，果胶还可以与身体中多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的浓度。

6、南瓜子含钴丰富，是各种蔬菜中含钴最多的蔬菜。

7、钴盐可激活人体代谢，促进造血功能，并参与体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素。

8、南瓜子叶富含多种维生素和矿物质，其中维生素C含量较高。

9、南瓜子富含人体必需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

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