吃了没熟透的四季豆多久会有中毒症状 吃没煮熟的四季豆会中毒吗

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1、食用未煮过的四季豆，极有可能中毒。

2、若四季豆未煮熟，豆内的皂素可强烈刺激消化道，且豆内含凝血素，有凝血作用。

3、另外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰酶，这些物质会刺激人体的肠胃，引起食物中毒，并出现胃肠炎症状。

4、为防止四季豆中毒，必须把四季豆彻底煮熟。

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