莲藕营养价值及功效与作用 莲藕的营养价值是什么

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1、莲藕既可食用也可药用，其营养成分特别丰富，莲藕中有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种微量元素、维生素以及矿物质。生吃具有解渴止吐，清热解烦的功效，熟吃有补血消食，健脾开胃的功效。对咳嗽、肺热、口渴、烦躁、食欲缺乏、脾虚泄泻等各种症状有良好的调理作用。是儿童、孕妇和中老年都适合食用的食材，对提高自身免疫力有很好的效果。

2、由于莲藕性寒，长期大量食用可能会出现胃肠疾病，脾胃虚弱的人群也不宜食用，避免使症状加重。

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