生核桃仁怎么炒熟最简单 生核桃仁怎么炒熟

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1、一般情况下，核桃仁都有生熟期和成熟期两种，它们的营养价值是一样的，只是炒熟的过程可能会失去一些营养成分，但是这样会使核桃仁中的营养成分更容易被吸收，而且熟的核桃仁去味，口感比生熟期要好。

2、所以不管是生的还是熟的核桃仁，其营养价值都非常高，可以根据自己的喜好来选择。

3、核桃仁炒的方法是:将核桃仁置于铁锅内，倒入适量粗沙或小石子，与核桃仁同炒，先用大火在小火上转小火，在炒的过程中要不断地用手铲翻，等锅里的水蒸气慢慢变小，待锅里的蒸汽消失后，把核桃仁倒入凉水中冷却即可。

4、要注意的是，不能买破了壳的桃仁去买带壳的，因为桃仁暴露在空气中容易被氧化，导致含有的脂肪酸氧化、变质，从而危害身体健康。

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