大米的营养成分及作用和特点 大米的营养成分有哪些

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稻米是人类不可缺少的重要食品，其主要营养成分为蛋白质、糖分、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B2等，为人体提供27%的能量和20%的蛋白质。

同时又是人体必需的维他命B1、核黄素和烟酸的营养来源。

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