糖尿病人食谱及禁忌一览表 糖尿病人食谱

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糖尿病患者的食谱

1、糖尿病患者的烹饪食谱

1.1、苦瓜焖鸡翅:鸡翅1对,苦瓜250克,黄酒、姜丝、葱丝、盐适量。

作法:将苦瓜洗净,切成薄片,洗净鸡翅,沥去水分。油锅放入油,油热后放入鸡翅爆香,稍后放入苦瓜片,稍加翻炒,加入黄酒、姜丝、葱丝、盐等,放入鸡翅略炒,放适量清水煮,待鸡翅熟烂即可。

1.2、冬菇炒空心菜:空心菜300克,冬菇,葱,蒜蓉,盐,味精适量。

作法:将空心菜洗净切段,冬菇洗净切段,炒锅内放油,油热后下葱丝、蒜末炒出香味,放入冬菇翻炒片刻,再入空心菜翻炒。在菜中断生盐和味精快速翻炒即可。

2、糖尿病患者食谱汤

2.1、冬瓜炖丸子汤:瘦猪肉100克,冬瓜250克,葱末、姜末、植物油、酱油、盐、料酒、团粉、香菜末各适量。

作法:将猪肉洗净,切碎,放入碗中,加入葱姜末、植物油、酱油、盐、料酒、团粉,用力搅匀成肉馅,将冬瓜切成肉馅,加清水烧煮,至九分熟,用汤匙的汤匙将肉馅煮熟,再将冬瓜切块放入锅中,加清水烧煮,至九分熟,用汤匙匙匙盛半勺肉馅,再用汤匙盛半汤匙肉馅。

2.2、玉米须煲瘦肉:取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水煮汤。煮熟后去玉米须,饮汤、食肉。适用于一般糖尿病患者,但偏肾阳不足者不宜。

3、糖尿病病人的食谱

3.1、山药薏米粥:怀山药60克,薏苡仁30克,一起熬粥。山药性味甘平,不寒不燥,具有补益脾胃和养肺滋肾之功。薏苡仁味甘淡,性微寒,《本草纲目》、《本草拾遗》中均有此功效。本方食者有饱腹感,可减少饮食量,各型糖尿病患者较为适宜,尤以脾胃虚弱、口渴、饥渴者为佳。

3.2、芹菜粥:鲜芹菜100克,洗净切碎,放入粳米50克入锅,煮粥食用。适合糖尿病伴高血压的患者。

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