刚死的甲鱼还能吃吗? 刚死的甲鱼可不可以吃

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1、您好，根据您的问题，死甲鱼是不能食用的。

2、由于甲鱼肉中含有较多的组胺酸，组胺酸是一种特殊的风味物质，分解后可生成组胺。

3、组织胺是一种强的血管扩张剂，可引起一系列变态反应物质的释放，在浓度过高时，可引起人体的虚脱、休克等症状。

4、甲鱼死亡后，肉质会自动分解，产生组胺，人食用甲鱼后，可引起食物中毒。

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