红米的作用及功效 红米的功效与作用是什么

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红大米又名“红大米”、“红曲霉”,是一种接近野生稻的禾本科稻属(Oryza)杂草稻,分类上属一类,与粳稻一起属黄色或褐色,与粳稻同属一种种,属黄色或褐色。

效果和作用

1、防止动脉硬化

红大米中富含卵磷脂,能够抑制低密度脂蛋白胆固醇的破坏作用,从而有效预防动脉硬化。另外,红米还能提高机体的高密度脂蛋白(HDL)水平,对强直性脊柱炎的防治具有重要意义。

2、肿瘤的抑制

红米中含有泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,能有效抑制结肠癌的产生,所以对预防结肠癌的作用非常明显。此外红米营养丰富,其中铁含量非常高,可以预防缺铁性贫血和补血。

3、降压降脂

食用红米可起到降血压、降血脂的作用,红米中所含的红曲霉素K是非常丰富的,这种物质可以有效阻止我们人体产生胆固醇。

4、营养补充

红大米中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类,同时还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素C、黄酮、泛酸等,这些都是人体需要补充的营养物质,特别是磷、铁、铜、锌、钼、钙、锰、硒等微量元素和矿物质都很丰富。

营养素

红米品质较好,糯、米、香、香,含有丰富的微量元素,营养价值也较高。根据相关研究报告,红米中富含的微量锌、铜、铁、硒、钼、钙锰含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;红米中含有药物如黄酮、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等。

合适

大众均可食用。

禁忌

肠胃功能不佳的人不能多食。

谨慎的人

吃红米饭应趁热吃,避免在凉后出现轻微的硬化现象。

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