金针菇的营养价值与功效是什么 金针菇的营养价值与功效

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不适宜同餐

1、金针菇+驴肉会消化不良

金针菇促进人体新陈代谢,促进食物中各种营养物质的吸收与利用,对驴肉有很大的好处,具有“两高两低”的特点:高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇。由于金针菇和驴肉都是凉性的,脾胃虚弱或消化不良的人群,两者同时食用,就会引起消化不良,如腹泻、腹痛等。

2、金针菇+牛奶:会消化不良

补肝,益肠胃,金针菇,抗癌;主要治疗肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等疾病,具有益智的作用。牛奶中富含钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等多种矿物质。对脾胃虚弱或消化不良的人群,两者同食会发生化学反应,导致腹胀、消化不良等症状。

合宜与禁忌

适于:气血不足、营养不良的老年人、儿童、癌症病人等。

金针菇中含有大量的氨基酸,对促进智力发展,增强记忆有一定的帮助。对气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症病人、肝病、胃、肠道溃疡、心脑血管疾病等病人服用,也有抑制血脂和降低胆固醇的作用。

禁食:脾胃虚寒、慢性腹泻等人群应少食

1、金针菇性寒,脾胃虚寒的人不宜多食。

2、慢性腹泻患者要少吃;关节炎、红斑狼疮病人要慎用,以免加重病情。

母子宜忌

孕妇不能吃。

金针菇可有效提高机体的生物活性,孕妇食用有助于吸收和利用各种营养物质。同时富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,帮助孕妇消化,预防便秘。

婴儿幼儿是可以吃的。

金针菇氨基酸含量丰富,对儿童的智力发展有促进作用。并且锌的含量比较高,可以促进儿童的生长,促进大脑发育。但金针菇纤维较长,建议将其剁碎、蒸烂,以便婴儿幼儿食用,防止消化不良。

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