牛肝的功效与作用是什么意思 牛肝的功效与作用是什么

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1、黄牛肝脏富含维生素B，能起到解毒的作用，经常适量食用黄牛肝脏，能促进体内毒素的排出，富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，具有良好的补血功能，能预防和治疗缺铁性贫血;黄牛肝脏中富含维生素A，不仅能保持皮肤健康，还能保护眼睛，防止视力衰退。

2、另外，牛肝中还含有维生素C和硒元素，均具有良好的抗氧化作用，常食牛肝，不但能抗衰老，增强人体免疫力，还具有一定抗癌作用。

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