白扁豆的功效与作用是什么 炒白扁豆的功效和作用

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1、白扁豆具有健脾健胃，消肿利水，去翳明目的功效，对治疗腹痛腹泻，恶心呕吐，跌打损伤，手脚浮肿，胃寒胃痛等疾病都有一定疗效，还可以改善视力，预防中暑等。

2、炒白扁豆时，必须先炒熟后才可食用，另外，对于豆类食品过敏者及患有出血病者，不宜食用，否则会引发过敏症状或导致出血现象加重，应合理搭配饮食，保证营养均衡全面。

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