绿豆沙的功效和作用 红豆的功效和作用

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红豆是豆科植物红豆树的种子。通常在秋末冬初，采集其种子，留作备用。理气、通经、治疗疝气、腹痛、血滞经闭是其主要作用。红豆中嘌呤的含量是中等偏高的。所以痛风患者在急性关节炎期间要避免食用，在缓解期和慢性关节炎期是可以适量摄入的。

一、红豆的功效和作用是什么?

1、红豆中的原皂角甙含量较高。能够利尿，非常适合心脏性和肾脏水肿、肝硬化、脚气病浮肿等患者。

2、红豆具有很强的抑菌作用。

3、红豆含有丰富的叶酸。因此产妇及乳母宜多吃红豆，可促进其乳汁正常分泌。

4、红豆是高钾的典型代表。对糖尿病患者的血糖有一定的控制作用。具有通便、降血压、调节血糖的作用。

二、如何判断买的红豆是否新鲜:

1、粒度饱满，表皮有光泽，无杂质和虫蛀现象。

2、红豆的香味扑鼻而来，有一股豆子的特殊味道。还有，不新鲜的红豆，闻起来会有一股酸味。

3、鲜红红豆看起来，不只是简单的红色，而是较暗的红色，或发紫的红色。而且劣质红豆的表皮没有新鲜红豆看起来那么鲜艳。

4、可以准备一杯淡盐水，将红豆泡在水里。红豆如新鲜，则完全浸入水中。红豆如果不新鲜，就会浮在水面上。

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