吃什么促进钙吸收儿童 吃什么促进钙吸收

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因为人体中99%的钙都存在于骨头和牙齿中,一旦缺钙,骨头就会变得脆弱和不够牢固,很容易发生骨折。骨质疏松症虽为成人疾病,但其发生原因可追溯到童年和青少年时期对钙质摄取不足。因此,儿童期应多方摄取钙质,才能保存骨本,只有正确的补钙才能更好的促进钙的吸收。

一、含钙食物源

所有人都知道鲜奶是钙质的最好来源,因为在国内乳糖不耐症患者非常普遍,不喝牛奶的人很多,除了牛奶外,还有许多食可以提供丰富的钙质,例如:豆腐就是一种非常好的钙质来源,它的钙来自制作过程中添加的凝固剂。所以,用硫酸钙作凝固剂的豆腐,比用氯化镁作凝固剂的豆腐,含有更多的钙质;不同品牌和不同的制作工艺,钙的含钙量会有所不同。

二、注重钙质的吸收作用

除了解食物中的钙质含量外,还应关注影响人体钙吸收速率的因素。

导致钙质吸收增加的主要原因有三:

1、如果人体对钙质有需求,或者饮食中钙质较缺乏,反而会导致吸收,例如:婴儿幼儿、儿童、青春期青少年等,对钙质的吸收反而会增加。

2、因为维生素D的有效成分会刺激小肠,会使钙的吸收更好。

3、由胃酸产生的酸性环境,可促进钙质的吸收,乳酸也有助于钙质的吸收。

三、钙的吸收减低的原因

当了解了钙质吸收增加的原因后,我们也要了解为什么降低钙质的吸收。

1、维生素D活性不足时,会抑制钙的吸收。

2、食品中若有草酸,则与钙在消化道中形成不溶性草酸钙,因此降低了对巧克力的吸收,例如:菠菜中的钙只会吸收5%;制造巧克力的成分可可粉,虽然含有大量草酸,但我们不必担心,当吃巧克力奶时,牛奶中的草酸含量不足,牛奶中的草酸含量,并不足以影响钙的吸收。

3、植酸会降低食物对钙的吸收,因为植酸主要存在于全谷物类,它可以与钙形成不溶性且不能被肠道吸收的植酸钙。

4、茶叶和咖啡中的单宁酸,会使钙的吸收减少。因此,喝茶和咖啡的时间,最好选择在两餐之间。

怎样促进钙的吸收

在食物中钙的摄入量较多,需要多种因素促进机体的吸收和利用,才能充分发挥作用。像维生素D、C等可以促进钙的吸收,素素平衡可以提高钙的利用率(如豆腐炖鱼、谷类和豆类混食等)。

四、钙磷比例均衡减少钙流失

通常,宝宝体内的钙、磷两种矿物元素的比例是2:1,换句话说,钙是磷的2倍,如果宝宝的食谱正好是这个比例,则钙的吸收利用率就很高了。现实是怎样的?因为父母大多宝宝的口味,吃太多的碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、炸薯条等食物,这些都是磷的“富矿”,导致大量的磷进入体内,使钙与磷的比例高达1:10以上,钙与磷的比例高达1:10以上,导致缺钙,缺钙。

五、补充钙质要补镁

钙镁是一对很好的组合,当两者的比例为2:1时,最有利于钙的吸收和利用。可惜家长往往注重补钙,却忘记补镁,导致体内镁元素不足,进而累及钙的吸收。镁含量较高的食物有:坚果(杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜子(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾)等。

六、补钙锌

如果把钙和锌混在一起使用,虽然锌不会干扰钙的吸收,但钙可以降低锌的吸收,因此两者同用实际上只起到了补钙的作用,补锌的功能由于受到抑制而不能发挥。妙处在于两者会互相竞争受体,导致受体的比例不合理,因而一种吸收多另一种吸收少。适当的方法是将两种矿物元素分开服用,如在晚上和晚上服用钙剂,中午则服用锌制剂,这两者间隔至少3小时。

七、鱼不多肉

摄取过多的蛋白质也会被“挤出”钙。试验表明:每天摄入80克蛋白质,会使37毫克的钙流失;如果每天蛋白质摄取量增加到240克,就会导致137毫克钙的流失,这表明,额外的补钙并不能阻止由高蛋白引起的钙流失。所以,每天给宝宝安排大鱼大肉,打破了食物的酸碱平衡,不管怎么补钙也于事无补。

八、严格控制食盐摄入量

食盐量是决定钙排出量多或少的因素之一。也就是较大的盐摄入量对钙的吸收较差,尿中的钙排出量较多,减少盐的摄入量就等于补钙。尤其是小宝宝,对盐的敏感程度比较高,不能按成人口味给盐。

九、最佳补钙方法是什么

牛奶(钙片)+户外运动

除补充牛奶或钙片外,最应该让儿童多参加户外运动,能促进骨骼的强健发育。使小孩暴露于日光中产生维生素D3,从而提高肠道对钙的吸收。

多喝钙质的小秘诀

1、要鼓励孩子多喝含钙的饮料(如:鲜奶、酸奶、饮料)。由于饮料是宝宝中钙含量最高的食物。

2、平时煮汤的时候,妈妈可以选择更大的骨头来熬汤,再加几滴醋,更能促进钙质的吸收。

3、黑芝麻是一种廉价且美味的植物性钙质来源,孩子父母应该经常食用黑芝麻制品,如:芝麻糊、黑芝麻糖、芝麻汤圆等。

4、因为制作干豆类产品时会加入石膏,这也是最好的钙来源,爸妈可以选择豆干做孩子的小零嘴,在补充钙的同时,还可以补充蛋白质。

5、在挑选蔬菜时,每天至少要挑选1-2种含钙量高的蔬菜,而煮菜的汁水也很重要,千万不能倒掉,最好让孩子连汤汁都喝完。

6、若孩子喜欢吃肉松类的食物,可选用含钙较多的鱼松代替肉松。

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